일체유심조

날씨도 선선해지고 주말이라 사람들이 많이도 고산골에 찾아들어 곳곳에 차들이 빡빡하게 주차 되어있다 고산골 입구에 들어서면 그다지 크지도 않은 아주 서민적인 식당이 서로 마주 보며 두군데 보인다 두군데 다 맛있지만 우린 주로 오른쪽 집으로 들어간다 고등어도 비릿함이 없어 ..

인터넷 폭풍 검색후 고데루 따라 해 보았다 사과는 될수 있는대로 썩거나 흠집이 많거나 맛이 없던걸루 골라 골라 소다와 식초에 10분 정도 담궜다가 껍질을 벗겨냈다 벗겨서 3개는 잘게 다지고 나머지는 믹서에 가는데도 시간이 한참걸렸다 껍질은 말려서 방향제로 ~~~~ 설탕은 대략 5컵 ..

어제 카레밥에 이어 오늘 오이를 무쳐 계란후라이와 약간의 된장국을 넣어 비비면 아주 훌륭한 비빔밥이 된다 아직 밥은 조금씩 먹어야 해서 약간 작은 대접에 담았다 오이대신 호박을 사용해서 먹기도 하는데 며칠전 오늘은 뭘 먹지? 란 프로에 이현우가 나와 아보카도 비빔밥을 하는데..

남들은 포도 두송이로 시작 하드만 난 쫌 두고 두고 먹을까 싶어 일곱송이로 결정했다 일일이 손으로 따는것도 제법 시간이 걸렸음 소다를 넣고 10분간 물속에 잠수~ 물을 약간 붓고 계속 하염없이 불조정해가며 끓여준다 이번에 한번 경험해보니 물을 마니 부어주어야 할듯... 나중에 으..

그저께 홈플에서 사온 갈비살~ 며칠째 머리가 깨지는듯한 두통에 미쓱거림으로 밥도 못먹고 호박죽으로 견디다 보니 며칠새 얼굴이 훌쭉해지고 기운도 하나도 없고... 미쳐버릴 지경에 이르렀다 그래서 이판사판 먹고 또 아프면 또 숯가루 먹고 약먹고 하지머 일단은 먹고 보자 싶어 내..

한평생 요리하고는 담을 쌓고 살아서 인지 새로 배우는 음식들이 넘 맛있고 보람되고 뿌듯함 마저 들기 까지 한다 이렇게 늦게라도 요리란 것에 눈을 뜨게 되어 감사할 따름이다 돼지 주물럭은 워낙 많이 해먹어서 이젠 냉장고에 있는 재료로 대충 집어 넣어도 맛있다 무엇보다 마늘을 ..

닭껍질 은 나두 싫어 해서 껍질 제거하는 일에다 삶은 닭 을 일일이 두껀 장갑 끼고 살을 뜯어 내야 하는 번거로움이 있엇지만 첨 만들어 보는 음식에 대한 무한한 감동과 ㅋㅋㅋ 마늘을 마니 넣어서인지 향이 마니 느껴 지면서 증말 담백하고 맛있엇다 고추가루는 넘 마니 넣지 않았고 ..

식혜(食醯)는 엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀서 만든 것으로 달콤한 맛과 생강의 싸아한 향이 일품인 우리 고유의 전통음료이다. 맥아(麥芽)는 맛이 달고 성질은 따뜻하다. 소화불량, 복부창만, 식욕부진, 구토, 설사를 치료하는 맥아의 효능으로 식혜는 음식을 배불리 먹은 뒤에 마..

메밀국수를 함 만들어 봐야 겠는데 생각하고 있던차에 마침 차줌마가 메밀국수를 시원하게 만드는걸 보여준다 하얀국수가 아닌 메밀 30% 들어간 메밀국수로 고데루 따라 해봄 김을 올리는걸 잊어 버렸넹.... 담번엔 안 잊어먹겠지 2배 농축된 미쯔칸 쯔유 를 사다 표고버섯은 없어 다시마..

날씨가 너무 더우니 무력해지는거 같다 아무것도 하기 싫고 뭐라도 할려고 쫌만 움직여도 더워진다 병원에 다녀 온 뒤로 약을 꼬박 챙겨 먹어야 하기에 먹기 싫다고 안먹을수는 없는 노릇이다 잔치국수를 쫌 시원하게 먹어 볼까나 마침 멸치,다시를 우린 육수가 냉장고에 있어 면 삶아서..